CINTA SENESE

D.O.P

Abbiamo inoltre, ormai da diversi anni, un allevamento di maiali di razza Cinta Senese. La Cinta Senese è una DOP Toscana, ha rischiato l’estinzione ma da un decennio è stata valorizzata e riscoperta per la qualità delle sue carni. Crediamo che un animale abbia il diritto di vivere una vita dignitosa, anche se destinato al macello, ed è per questo che i nostri maiali crescono allo stato semibrado e si alimentano con erba e cereali semplici quali orzo, mais e favino. Non utilizziamo miscele e neanche farine di soia spesso Ogm. Le carni ottenute vengono lavorate dal nostro norcino Luca Magazzini che con passione, rispetto delle tradizioni e senza l’aggiunta di conservanti, produce salumi eccellenti.