FARINA

Di Grano Tenero

Dal nostro grano, macinato a pietra dal Molino Paciscopi di Montespertoli, otteniamo una farina di grano tenero di TIPO 2 ottima per produrre un pane tradizionale toscano con un profumo intenso. La farina è disponibile in confezioni da 5 e 25 kg. Il nostro pane viene prodotto con questa farina con solo l’aggiunta di lievito madre e acqua. L’impasto viene fatto lievitare per 4-5 ore  e poi viene cotto in forno a 240° per 50-60 minuti.